by Beate Graf | Feb. 16, 2022 | Pflanze des Monats, Allgemein, News
Die Ringelblume (Calendula officinalis) können wir im Sommer in vielen Gärten bestaunen, wenn sie ihre leuchtend orangen Blüten ausbreitet. Diese Blüten sind reich an Faradiol, Carotinoide, wasserlösliche Zuckerstoffe und Flavonoiden. Einige dieser Inhaltsstoffe wird...
by Beate Graf | Dez. 1, 2020 | Pflanze des Monats
Der Dezember steht unter dem heilsamen Meerrettich aus Japan. Die meisten kennen Wasabi als scharfen Begleiter von Sushi. Eine kleine Messerspitze reicht, um die Schärfe in die Nase und Tränen in die Augen zu treiben. Eutrema japonicum, der latinische Name für Wasabi,...
by Beate Graf | Nov. 1, 2020 | Pflanze des Monats
In diesem Monat widmen wir uns dem einheimischen Gemüse, dem Weißkohl. Diese Sorte des Gemüsekohls war früher ein Arme-Leute-Essen, jedoch ist es heute nicht mehr aus der Sterneküche wegzudenken. Außerdem ist der kugelrunde Kreuzblütler sehr förderlich für die...
by Beate Graf | Okt. 1, 2020 | Pflanze des Monats
Auch in diesem Monat widmen wir uns einem klassischen Zwiebelgewächs, der Küchenzwiebel (Allium cepa). Sie ist uns allen bekannt und auf alle Fälle in der Küche nicht mehr wegzudenken. Übrigens wird sie weltweit angebaut und gibt es obendrein noch in verschiedenen...
by Beate Graf | Sep. 1, 2020 | Pflanze des Monats
Seit dem Altertum ist Knoblauch, ein Zwiebelgewächs, ein Gewürz und Heilmittel. Vor allem in der mediterranen Küche wird er als leckere Kochzutat eingesetzt, wobei nicht jedermann den Geschmack mag oder verträgt. In Südeuropa und Asien sind die typischen Anbaugebiete....
by Beate Graf | Aug. 1, 2020 | Pflanze des Monats
Zwischen Hochsommer und Herbst entfaltet die Kapuzinerkresse (Tropaelum majus), die Arzneipflanze des Jahres 2013, ihre leuchtenden Blätter in orange, rot oder gelb. Die Blätter fallen durch ihre kreisrunde Form auf. Diese einheimische Pflanze kann sich sehr gut an...
